Tarte briochée au sucre

Les ingrédients

    Pâte

  • 300 g de farine
  • un sachet de levure de boulanger
  • 5 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre de canne
  • 100 g de beurre
  • 1/2 cc de sel
  • Garniture

  • 80 g à 100 g de sucre de canne
  • 25 g de beurre
  • 5 cl de lait

La préparation

  1. Diluez la levure dans 5 cl de lait tiède. Mélangez la farine, les 50 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les oeufs entiers et une pincée de sel. Ajoutez rapidement le lait et la levure et pétrissez 10 minutes.
  2. Laissez lever la pâte une heure à environ 30° (dans le four si vous pouvez programmer cette température).
  3. Beurrez un petit plat à tarte. Déposez la pâte avec vos doigts et faites des trous avec vos doigts.
  4. Saupoudrez de sucre.
  5. Parsemez du beurre restant et du lait.
  6. Enfournez 30 minutes à 200°.
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