Les ingrédients

• 1 tête de chou-fleur moyenne, coupée en bouquets de la taille d’une bouchée
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• Persil frais haché (pour la garniture)

La préparation

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger le fromage cheddar râpé, le parmesan râpé, la chapelure, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
3. Dans un autre bol, battez les œufs.
4. Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans les œufs battus, puis roulez-le dans le mélange de fromage et de chapelure en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
5. Placer les fleurons de chou-fleur enrobés sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche.
6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées de chou-fleur soient dorées et croustillantes.
7. Garnir de persil frais avant de servir.