La limonade à la rhubarbe est une boisson rafraîchissante et acidulée parfaite pour les journées ensoleillées d’été. Avec sa saveur unique et sa couleur rosée attrayante, cette limonade est un régal pour les papilles et les yeux. Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes simples pour préparer cette délicieuse boisson à la maison. Préparez-vous à vous rafraîchir avec cette limonade estivale et savoureuse !
Les ingrédients
- 500 g de rhubarbe
- 200 g de sucre
- 1,5 litre d’eau
- 2 citrons
- 10 feuilles de menthe fraîche
La préparation
- Préparation de la rhubarbe : Commencez par laver soigneusement la rhubarbe sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté. Ensuite, coupez-la en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson et l’extraction du jus.
- Cuisson de la rhubarbe : Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les morceaux de rhubarbe dans l’eau bouillante et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Assurez-vous de ne pas trop cuire la rhubarbe pour éviter qu’elle ne devienne trop molle.
- Filtrage du jus de rhubarbe : Une fois que la rhubarbe est tendre, retirez-la du feu et laissez-la légèrement refroidir. Ensuite, filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un chiffon propre pour recueillir le jus de rhubarbe. Pressez bien pour extraire tout le liquide.
- Ajout du sucre : Versez le jus de rhubarbe filtré dans une autre casserole propre et ajoutez le sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans le jus chaud de rhubarbe.
- Rafraîchissement : Laissez le mélange refroidir à température ambiante pendant un certain temps. Pendant ce temps, vous pouvez presser les citrons pour obtenir leur jus frais et préparer les feuilles de menthe fraîche.
- Finalisation de la limonade : Une fois que le mélange de rhubarbe et de sucre a refroidi, ajoutez le jus des citrons fraîchement pressés et les feuilles de menthe fraîche. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Réfrigération : Couvrez la limonade et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mélanger et se développer. Vous pouvez également ajouter des glaçons juste avant de servir pour une boisson encore plus rafraîchissante.