Category Archives: Cocktails

Punch Délicieux

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Les ingrédients

  • 500 ml de rhum blanc
  • 250 ml de jus d’orange
  • 250 ml de jus d’ananas
  • 125 ml de sirop de grenadine
  • 1 citron vert, coupé en rondelles
  • 1 orange, coupée en rondelles
  • 1 ananas, coupé en dés
  • Des glaçons pour servir

La préparation

  1. Dans un grand pichet ou un bol à punch, mélangez le rhum blanc, le jus d’orange, le jus d’ananas, et le sirop de grenadine.
  2. Ajoutez les rondelles de citron vert et d’orange ainsi que les dés d’ananas dans le mélange.
  3. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
  4. Placez le punch au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Au moment de servir, ajoutez des glaçons dans des verres à cocktail.
  6. Versez le punch délicieux dans les verres préparés, en veillant à répartir également les fruits.
  7. Décorez chaque verre avec une tranche d’orange ou une feuille de menthe, si désiré.

Slush aux Pêches et aux Fraises Alcoolisée

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Les ingrédients

  • 2 pêches mûres, pelées et dénoyautées
  • 200 g de fraises, lavées et équeutées
  • 100 ml de vodka
  • 50 ml de sirop de sucre de canne
  • Glace pilée

La préparation

  1. Dans un blender, mixez les pêches, les fraises, la vodka et le sirop de sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoutez de la glace pilée et continuez à mixer jusqu’à ce que la texture soit slushy.
  3. Versez la slush dans des verres à cocktail et servez immédiatement.

Mojito Tropical à l’Ananas

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Les ingrédients

  • 60 ml de rhum blanc
  • 100 ml de jus d’ananas
  • 1/2 citron vert en quartiers
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • Eau gazeuse ou limonade
  • Glaçons
  • Tranches d’ananas et feuilles de menthe pour la décoration

La préparation

  1. Préparation : Dans un verre, combinez le citron vert, la menthe et le sucre. Écrasez délicatement avec un pilon pour libérer les arômes.
  2. Assemblage : Versez le rhum blanc et le jus d’ananas dans le verre. Ajoutez des glaçons pour remplir le verre.
  3. Complétion : Ajoutez de l’eau gazeuse ou de la limonade selon votre goût. Remuez doucement pour mélanger.
  4. Décoration : Garnissez avec des tranches d’ananas et des feuilles de menthe. Servez immédiatement.

Spritz au Limoncello

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Les ingrédients

  • 4 cl de limoncello
  • 6 cl de prosecco
  • 2 cl d’eau gazeuse
  • Glaçons
  • 1 tranche de citron (pour la décoration)

La préparation

  1. Remplissez un verre à vin de glaçons.
  2. Versez le limoncello sur les glaçons.
  3. Complétez avec le prosecco et l’eau gazeuse.
  4. Remuez délicatement avec une cuillère pour bien mélanger.
  5. Décorez avec une tranche de citron.

Cidrispritz bleu

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Inspiré des profondeurs océaniques et des rêves d’été, ce cocktail bleu est parfait pour vos apéros sous le signe de la fraîcheur et des saveurs fruitées.

Les ingrédients

  • 6 cl de liqueur de curaçao
  • 9 cl de cidre frais et acidulé
  • 9 cl d’eau pétillante

La préparation

  1. Verser la liqueur dans un verre, puis ajouter le cidre et la même quantité d’eau pétillante.

Rhum Arrangé à la Banane, à l’Ananas, à la Noix de Coco et à la Vanille

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Les ingrédients

  • 1 litre de rhum blanc
  • 2 bananes, tranchées
  • 1 tasse d’ananas frais, coupé en morceaux
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux
  • 1/2 tasse de sucre de canne (ajustez selon votre goût)
  • 1 bâton de cannelle (optionnel)

La préparation

  1. Dans une grande bouteille ou un bocal hermétique, ajoutez les tranches de banane, les morceaux d’ananas, la noix de coco râpée, la gousse de vanille et le bâton de cannelle si utilisé.
  2. Versez le rhum blanc sur les fruits et les épices, puis ajoutez le sucre de canne.
  3. Fermez bien le contenant et secouez légèrement pour mélanger le sucre.
  4. Laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines, en secouant légèrement le bocal tous les jours pour aider à l’infusion des saveurs.
  5. Filtrez le rhum arrangé à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café avant de le transférer dans des bouteilles propres.

Mangorito

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Les ingrédients

  • 1/4 de mangue
  • 8 feuilles de menthe
  • 1/3 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 6 glaçons
  • Eau gazeuse

La préparation

  1. Verser les glaçons dans un pichet
  2. Découper la mangue en morceaux
  3. En déposer quelques-un sur les glaçons
  4. Ajouter la cassonade, la menthe et le jus du citron vert
  5. Verser l’eau gazeuse

Vin de noix

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Les ingrédients (Pour 2 litres)

  • 10 noix vertes fraîches
  • 1/4 L d’eau de vie
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille bourbon
  • 2 L de vin rouge

La préparation

  1. Cueillez les noix vers le 21 juin. Rincer les noix vertes et les couper en 4. Dans une bonbonne verser le vin, l’eau de vie, le sucre puis ajouter les noix coupées et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
  2. Fermer hermétiquement avec du film alimentaire ou un bouchon en liège. Laisser macérer le tout pendant minimum 45 jours en remuant la bonbonne de temps en temps.
  3. Pour finir, filtrez et mettez en bouteille.
  4. Mettre en cave entre 6 mois et une année au moins avant dégustation.

Baileys Chocolate Mint Pudding Parfaits

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Les ingrédients

  • 1 box (3.9 oz) instant chocolate pudding mix
  • 2 cups cold milk
  • 1/4 cup Baileys Irish Cream liqueur
  • 1 cup heavy cream
  • 2 tablespoons powdered sugar
  • 1/2 teaspoon peppermint extract
  • Green food coloring (optional)
  • Chocolate shavings, for garnish
  • Fresh mint leaves, for garnish

La préparation

  1. Prepare Chocolate Pudding:
    In a mixing bowl, whisk together the instant chocolate pudding mix and cold milk until smooth and thickened.
    Stir in the Baileys Irish Cream liqueur until well combined. Set aside.
  2. Make Peppermint Whipped Cream:
    In a separate mixing bowl, beat the heavy cream, powdered sugar, peppermint extract, and green food coloring (if using) until stiff peaks form.
    Transfer the whipped cream mixture to a piping bag fitted with a round tip, if desired, for easier assembly.
  3. Assemble Parfaits:
    Spoon a layer of the Baileys chocolate pudding into the bottom of serving glasses or jars.
    Pipe or spoon a layer of the peppermint whipped cream on top of the pudding layer.
    Repeat the layers until the glasses are filled, finishing with a dollop of whipped cream on top.
  4. Garnish and Chill:
    Garnish each parfait with chocolate shavings and a fresh mint leaf.
    Refrigerate for at least 30 minutes before serving to allow the flavors to meld.
  5. Serve and Enjoy:
    Serve the parfaits chilled and enjoy the delightful combination of chocolate and mint flavors in every spoonful.

Mojito à l’ananas

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Les ingrédients

  • 100 g de rhum blanc
  • 130 g de jus d’ananas
  • 4 tranches d’ananas coupées en cubes
  • 16 feuilles de menthe
  • 50 g de jus de citron vert
  • 50 g de sucre de canne liquide

La préparation

  1. Pour commencer, dans chacun des verres, placez 4 feuilles de menthe et une tranche d’ananas coupée en cubes (en gardant quelques cubes d’ananas pour la décoration).
  2. Ensuite, dans un bol, mélangez le rhum blanc, le jus d’ananas, le jus de citron vert et le sucre de canne liquide.
  3. Puis, mixez le mélange pendant 5 secondes à la vitesse 6.
  4. Après, versez le mélange dans chaque verre, sur les feuilles de menthe et les cubes d’ananas.
  5. Ensuite, décorez chaque verre avec des cubes d’ananas supplémentaires et des feuilles de menthe.
  6. Enfin, servez le tout bien frais et profitez-en avec modération.

Vin chaud maison

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Les ingrédients

  • 1 litre de vin rouge
  • 250 grammes de sucre
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron non traité
  • 1 pomme
  • 3 bâtons de cannelle
  • 10 clous de girofle
  • 1 pincée de muscade

La préparation

  1. Tout d’abord, équipons-nous d’une grande marmite. Nous lavons les oranges et les citrons et coupons la peau. Attention : sans inclure la partie blanche, sinon la préparation sera amère. Nous lavons la pomme et la faisons en fines tranches.
  2. Versez les zestes d’orange et de citron, les morceaux de pomme, le sucre, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, une pincée de muscade et le vin dans la casserole et mélangez.
  3. Nous mettons le feu et portons à ébullition lentement. Pendant ce temps, continuez de remuer pour dissoudre le sucre. Nous faisons bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Maintenant, une petite attention : il faut ramener une flamme à la surface du vin, pour faire évaporer l’alcool, qui va s’enflammer et envoyer de petites flammes bleues.
  5. Lorsque les flammes ont cessé, nous filtrons le vin chaud avec une passoire. Servez-le bien chaud.

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Sangria blanche de Noël

Les ingrédients

  • 5 litres Vin blanc sec
  • 500 g Sucre semoule selon votre goût
  • 4 Citrons
  • 4 Oranges
  • 6 Pêches
  • 4 bâtons Cannelle
  • 1 c à c Grain de poivre blanc
  • Girofle 3 clous
  • 10 cl Liqueur à l’orange type Grand Marnier
  • 1 bouteille Limonade

La préparation

  1. Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Infuser 1 heure à couvert.
  2. Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
  3. Remuer et laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimum. Mais 72 heures est encore mieux.
  4. Pour finir: Au moment de servir, ajouter la limonade.

Sangria de Noël

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Les ingrédients

  • 3 clémentines tranchées
  • 1 citron tranché
  • 250 g de framboises surgelées
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 75 cl de jus d’orange
  • 50 cl de jus de canneberge
  • 37,5 cl de vodka
  • 1 bouteille de champagne
  • 3 grosses poignées de glaçons

La préparation

  1. Dans un gros pot, mélangez les clémentines, le citron, les framboises, l’anis, les clous de girofle, la cannelle, le jus d’orange, le jus de canneberge et la vodka.
  2. Laissez reposer quelques heures.
  3. Au moment de servir, ajoutez le champagne et les glaçons.

Chocolat chaud

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Les ingrédients

  • 1 L de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/4 c à c de cannelle (facultatif)
  • 1 c à c d’extrait de vanille

La préparation

  1. Mettre le lait dans une grande casserole à feu doux et attendre que le lait soit tiède.
  2. Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux au lait tiède.
  3. Remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit mélangé, ajouter la crème fraîche.
  4. Continuer à remuer avec un fouet, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle, en faisant attention que cela ne soit pas trop marqué sinon cela masquera un peu le goût du chocolat.
  5. Servir chaud

Mojito citron vert et abricot

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Les ingrédients

  • 1/4 tasse de purée d’abricot
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 1/2 citron vert, coupé en quartiers
  • 2 onces de rhum blanc
  • 2 onces de soda
  • Purée d’abricot, fait 2 tasses
  • 4 abricots dénoyautés et hachés
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • ½ tasse) de sucre
  • pincée de sel

La préparation

  1. Dans une petite casserole, déposez les abricots, l’eau, le sucre et une pincée de sel.
  2. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe délicieusement.
  3. Transférez le tout dans le bol d’un mixeur et réduisez-le en une purée onctueuse. Laissez refroidir.
  4. Au fond d’un verre à la paroi épaisse, réunissez les feuilles de menthe et les quartiers de lime, écrasant doucement le tout avec un pilon pour libérer toute l’essence rafraîchissante de la menthe.
  5. Ajoutez ensuite la divine purée d’abricot, le rhum et une touche de soda, puis remuez vigoureusement pour obtenir un mélange harmonieux. Servez immédiatement et succombez à la félicité gustative qui en découle.

Mojito à la Pastèque

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Les ingrédients

  • 120 g de pastèque
  • 50 ml de rhum blanc
  • 1 citron
  • 3 cuillères à café de sucre de canne
  • Micro-pousses d’aneth menthe
  • Soda à volonté
  • Glaçons à volonté

La préparation

  1. La préparation de ce cocktail d’origine cubaine­ est incroyablement simple­. Cependant, nous devons vous ave­rtir que chez Italian Sprout, nous y avons ajouté notre propre­ touche. Permette­z-nous de vous présenter notre­ version estivale rafraîchissante­, infusée avec les save­urs de la menthe e­t des microgreens d’ane­th.
  2. Pour préparer un délicieux smoothie aux fruits, comme­ncez par prendre la quantité spécifiée­ de pastèque. Veille­z à ce qu’elle soit déjà pe­lée et épépinée avant de­ la couper en morceaux. Une­ fois les morceaux de pastèque­ prêts, placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obte­ntion d’une consistance homogène
  3. Ensuite, lavez soigneuse­ment le citron et pre­ssez-en la moitié dans le ve­rre que vous prévoyez d’utilise­r pour le service. Ajoute­z ensuite du sucre de­ canne dans le verre­ et écrasez délicateme­nt le citron et le sucre­ à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère e­n bois. Enfin, ajoutez quelques micro-pousse­s de menthe e­t d’aneth pour rehausser la save­ur.
  4. N’oubliez pas de ne pas écrase­r les feuilles de­ menthe et d’ane­th et de ne pas e­n abuser, car elles pourraie­nt devenir amères.
  5. Pour créer une boisson rafraîchissante, vous pouve­z suivre les étapes suivante­s : Tout d’abord, mettez des glaçons dans le­ verre. Ensuite, ve­rsez un peu de smoothie­ de pastèque.
  6. Ensuite, ajoute­z une mesure de­ rhum blanc selon votre goût. Enfin, ajoutez une­ petite quantité de soda pour une­ touche pétillante.
  7. Remuez délicateme­nt la boisson à l’aide d’une paille e­t rehaussez son aspect visue­l en ajoutant une tranche de­ citron et quelques fe­uilles de menthe­ fraîche en guise de­ décoration. N’oubliez pas de le se­rvir frais !

Limoncello

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Les ingrédients

  • 10 citrons non traités
  • 1 litre d’alcool pur à 96°
  • 1 litre d’eau
  • 600 g de sucre
  • 300 g de chocolat noir

La préparation

  1. Pelez les citrons avec un éplucheur de légumes.
  2. Verser le zeste obtenu dans un grand récipient en verre et recouvrir d’alcool.
  3. Fermer et laisser macérer 30 jours.
  4. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire fondre à feu doux.
  5. Mélanger le mélange de sucre et d’eau avec l’alcool et les citrons.
  6. Mélanger et laisser reposer 30 minutes, puis filtrer le mélange ; Puis décantez la liqueur dans des bouteilles en verre.
  7. Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-le dans l’écorce utilisée pour le limoncello.

Limoncello Spritz

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Les ingrédients

  • 20 cl de limoncello
  • 15 cl de prosecco ou de crémant
  • 15 cl d’eau pétillante
  • 1 citron bio ou non traité
  • 3 cl de sirop de sucre de canne (optionnel)
  • Des glaçons

La préparation

  1. Placez les glaçons dans les verres.
  2. Dans chacun des verres, versez 3 cl de limoncello et un trait de de sucre de canne. Mélangez.
  3. Ajoutez environ 15 cl de prosecco et 2,5 cl d’eau pétillante.

Et voilà, presque terminé ! Pour la touche finale, ajoutez une tranche de citron pour une présentation rafraîchissante. Si vous souhaitez encore plus de fraîcheur, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe. Votre Limoncello Spritz est maintenant prêt à être dégusté !

Sangria blanche

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Les ingrédients

  • vin blanc (prosecco) 1 litre
  • jus d’ananas 100ml
  • vodka blanche ou melon 80ml
  • sucre 80 gr
  • pêches type percoche 2
  • melon jaune 1/4
  • orange 1
  • citron 1
  • citron vert 1
  • bâtonnets de cannelle 2
  • clous de girofle 5
  • menthe fraîche qb

La préparation

  1. Commencez à préparer la sangria blanche en lavant et séchant l’orange et le citron, puis coupez-les en fines tranches
  2. Peler les pêches et coupez-les en cubes.
  3. Faites de nombreuses boules de pulpe de melon à l’aide de la pelle spéciale
  4. À ce stade, mettez le sucre et le prosecco dans un grand bol , puis remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  5. Ajouter également les clous de girofle et les bâtons de cannelle. Ensuite, divisez le citron vert en deux, coupez la première partie en tranches et pressez la deuxième partie dans le prosecco
  6. Mélangez maintenant la vodka et le jus d’ananas
  7. Ajouter enfin les fruits : les cubes de pêches, les boules de melon, les tranches d’orange, de citron et de citron vert , puis couvrir d’un film plastique et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
  8. Après le temps de repos, versez la sangria dans un pichet transparent et servez-la très froide, en complétant avec des feuilles de menthe fraîche

Quel vin utiliser pour la sangria blanche ?

Le type de vin à utiliser pour préparer la sangria blanche varie selon vos goûts : si vous optez pour un blanc sec , choisissez-en un frais et léger, afin qu’il ne recouvre pas le goût des autres ingrédients, mais en même temps temps assez structuré, tel que donner du caractère à la boisson; si au contraire vous préférez les bulles, en plus du prosecco, vous pouvez opter pour du vin mousseux ou du champagne .

Conseil:

Pour la recette, vous pouvez utiliser le fruit que vous préférez, toujours à choisir mûr et de saison : excellents, par exemple, fraises, abricots, pamplemousse et pastèque mais aussi des fruits exotiques comme la papaye et la mangue.
Au lieu de la vodka blanche, vous pouvez utiliser de la vodka au melon ou ajouter à la place du rhum , du brandy ou une autre liqueur de votre choix. Vous pouvez également omettre le jus d’ananas si vous préférez, ou le remplacer par du soda ou du soda .
Bien qu’il s’agisse d’une boisson particulièrement adaptée à la période estivale, il est également possible de préparer une sangria blanche d’hiver , en utilisant par exemple des pommes, des poires, des raisins et des baies.

Kinkéliba

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Le kinkéliba, également connu sous le nom de tisane de longue vie, est une plante originaire d’Afrique de l’Ouest, qui a été utilisée pendant des siècles pour ses propriétés médicinales et ses bienfaits pour la santé. Cette plante est populaire dans de nombreux pays d’Afrique, notamment le Sénégal, le Mali, la Côte d’Ivoire, le Burkina Faso et le Niger.

Le kinkéliba appartient à la famille des Combretaceae et porte le nom scientifique de Combretum micranthum. Les feuilles et les écorces de la plante sont utilisées pour préparer la tisane de kinkéliba. Cette tisane est réputée pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-bactériennes et anti-fongiques.

La tisane de kinkéliba est également connue pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Des études ont montré que cette tisane peut aider à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol dans le sang. Elle peut également aider à améliorer la circulation sanguine, à réduire les risques de caillots sanguins et à protéger le cœur contre les dommages oxydatifs.

En plus de ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire, la tisane de kinkéliba est également connue pour ses propriétés anti-diabétiques. Elle peut aider à réguler la glycémie et à réduire le risque de développer le diabète de type 2.

La tisane de kinkéliba est également un remède naturel populaire pour le traitement de diverses affections, telles que les infections respiratoires, les troubles digestifs, les douleurs articulaires, les maux de tête et les douleurs menstruelles. Elle peut également aider à stimuler le système immunitaire et à réduire les symptômes du rhume et de la grippe.

Pour préparer la tisane de kinkéliba, il suffit de faire bouillir les feuilles et les écorces de la plante dans de l’eau pendant environ 15 minutes. Ensuite, laisser infuser la préparation pendant environ 5 minutes avant de la consommer. La tisane peut être consommée chaude ou froide et peut être sucrée avec du miel ou de l’édulcorant si nécessaire.

En conclusion, la tisane de kinkéliba est une boisson saine et naturelle qui offre de nombreux avantages pour la santé. Elle est facile à préparer et peut être consommée régulièrement pour aider à maintenir une bonne santé cardiovasculaire, à réguler la glycémie, à renforcer le système immunitaire et à traiter diverses affections. Si vous cherchez un remède naturel pour améliorer votre santé, la tisane de kinkéliba est certainement un excellent choix.

Soupe champenoise

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Les ingrédients

  • 130 cl de champagne
  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 20 cl de Cointreau ou Grand-Marnier
  • 30 cl de jus de citron
  • 20 cl de sirop de canne

La préparation

  1. La veille, mélangez dans un joli saladier les jus d’agrumes, le sirop de canne, le Cointreau et les framboises.
  2. Couvrez et laissez macérer 12h au frais. Placez le champagne au frais pour la nuit.
  3. Au moment de servir, ajoutez le champagne dans le saladier, mélangez et servez aussitôt.

Astuces :

Vous pouvez remplacer le champagne par un vin mousseux moins cher, choisissez un crémant d’Alsace par exemple.

Sirop de menthe maison

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Les ingrédients

  • 1 litre d’eau
  • 1 beau bouquet de menthe fraîche
  • 1 kg de sucre de canne (bio si possible)

La préparation

  1. Faites bouillir de l’eau, couvrez les feuilles de menthe avec l’eau bouillante et laissez-les infuser dans un bocal fermé pendant 24 heures.
  2. Le lendemain, filtrez les feuilles avec une passoire.
  3. Ajoutez le sucre. Versez dans une grande casserole et faites chauffer à feu vif. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
  4. Arrêtez le feu quand les premières bulles de l’ébullition apparaissent.
  5. Laissez complètement refroidir avant de verser dans une bouteille en verre avec bouchon hermétique.

Vous pouvez conserver votre sirop de menthe plusieurs mois au réfrigérateur.

Eau au gingembre

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La recette de l’eau au gingembre, une boisson délicieuse pour brûler les graisses, améliorer la digestion et soulager les douleurs articulaires

Les ingrédients

  • Quelques tranches de racine de gingembre frais bio
  • 1,5 litre d’eau
  • Jus d’un citron (facultatif)

La préparation

  1. Faire bouillir l’eau et ajoutez-y les tranches de gingembre. Laisser sur le feu pendant 15 minutes puis retirer du feu et laisser refroidir. Vous pouvez si vous le désirez ajouter le jus de citron.
  2. Buvez cette eau 3 fois par jour, le matin à jeun, avant le déjeuner et avant le diner. Cette cure ne doit pas dépasser 10 jours.

Lait d’or

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Le Lait d’Or ou Golden Milk trouve son origine en Inde dans la médecine ayurvédique. C’est une boisson que conseillent les maîtres yogis pour ses étonnants effets sur le corps.

Les bienfaits du Lait D’Or
Le Lait d’Or a de nombreux bienfaits pour le corps. Il est réputé pour renforcer le système immunitaire mais aussi pour son action anti-inflammatoire & analgésique contre les douleurs, détoxifiante pour le corps grâce à son action drainante sur le foie. C’est aussi une boisson conseillée pour ses effets sur le mental, notamment pour les personnes souffrantes de dépression.

De nombreuses études sur le curcuma, ingrédient de base de cette boisson, ont en effet démontré d’extraordinaires propriétés à cette plante originaire d’Inde et de Malaisie.

Les ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de Curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 tasse de lait végétal au choix
  • 1 tasse d’eau
  • Vanille, cannelle ou miel (facultatif)

La préparation

  1. Faire bouillir l’eau avec le curcuma et ajouter le poivre noir. Remuer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne épais et ajouter l’huile de coco.
  2. Mélanger et conserver le mélange obtenu dans un pot en verre. Cette pâte de curcuma se conserve plusieurs jours au frigo.
  3. Dans une casserole, ajouter une cuillère à café de pâte de curcuma, 1 tasse de lait et ajouter si vous le souhaitez de la vanille, de la cannelle ou du miel et faites chauffer à feux doux.
  4. Dégustez le Lait d’Or tiède.

Kir Normand

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Les ingrédients

  • cidre : 1 bouteille
  • calvados : 1 petit verre
  • liqueur de cassis : 1/2 petit verre

La préparation

  1. Videz la bouteille de cidre dans une carafe.
  2. Ajoutez le calvados et la liqueur de cassis ou de framboises.
  3. Goûtez et rectifiez au besoin
  4. Servez immédiatement dans des flûtes à champagne

Cidre chaud aux épices

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Les ingrédients

  • 75 cl de cidre doux
  • 1 orange non traitée
  • 1 citron non traité
  • 1 bâton de cannelle (ou cannelle en poudre, moulue)
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de miel

La préparation

  1. Faites légèrement bouillir le cidre dans une casserole à feu doux.
  2. À l’aide d’un couteau, râpez l’écorce colorée des agrumes pour prélever le zeste et réservez.
  3. Coupez l’orange en tranches et réservez.
  4. Lorsque le cidre frémit, incorporez les épices, chaque rondelle d’orange, le sucre roux, les zestes et quelques gouttes de jus de citron. Recouvrez avec un couvercle et laissez infuser le mélange 10 minutes à ébullition douce.
  5. Retirez du feu et filtrez à l’aide d’une passoire pour ne retenir que le liquide. Laissez le cidre refroidir un moment. Au moment de servir, ajoutez une touche de miel dans les tasses et décorez avec les rondelles d’orange récupérées au moment du filtrage.
  6. Certaines recettes proposent l’ajout de rhum ambré, de cardamome, de gingembre ou d’anis étoilé (badiane) pour un arôme plus parfumé, proche du grog épicé.
  7. Astuce : pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le cidre par du jus de pomme pétillant !

Délicieux pendant les fêtes de fin d’année, à l’apéritif ou pour une pause de chaleur réconfortante pour accompagner un gâteau, le cidre chaud aux épices est un équivalent du vin chaud aux arômes moelleux. Très en vogue sur les marchés de Noël, cette boisson chaude parfumée est un régal pour les papilles. Les épices se marient à la saveur du cidre pour une infusion sucrée originale. Elle est parfaite avec des biscuits à la vanille ou aux amandes, ou avec du pain d’épices !