Les ingrédients :

• 250 gr de Mascarpone
• 90 gr de sucre
• 30 cl de Crème liquide entière
• 3 cl de jus de citron
• zeste d’ ½ citron
• colorant jaune (facultatif )

La préparation :

1. Battre le mascarpone, le sucre, le colorant, le jus et le zeste de demi citron ensemble.
2. Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
3. Ajouter délicatement cette chantilly au premier mélange jusqu’à homogénéité.
4. Verser ensuite la préparation dans des verrines à l’aide d’une poche à douille ou avec une cuillère et mettre au frais pour au moins 4 heures .