Les ingrédients

• 1 kilo de myrtilles
• 350 grammes de farine
• 2 œufs
• 200 grammes de beurre
• 10 grammes de sucre glace
• 3 grosses louches de crème pâtissière
• 1 paquet de levure chimique
• 1 paquet de levure de boulanger
• Sel

La préparation

1. Dans un récipient, ajouter la levure de boulanger, puis la couvrir d’une petite dose de farine. Incorporer ensuite le sel, puis verser à nouveau de la farine et répéter les gestes avec la levure de boulanger et le beurre. Ajouter ensuite les œufs, puis la travailler à la main.
2. Laisser pousser la pâte pendant quelques heures.
3. Arrondir la pâte et la piquer.
4. Beurrer le moule et ajouter la pâte.
5. La garnir de crème pâtissière préalablement préparée.
6. Remplir la tarte de myrtilles, puis la mettre au four à 180 degrés pendant une heure.
7. Pour le dressage, saupoudrer de sucre glace.