Les ingrédients

• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g de sucre
• 5 g de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 50 ml d’huile neutre
• 12 cl de lait
• 2 œufs

La préparation

1. Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel, ajouter l’huile puis les œufs et mélanger bien.
2. Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
3. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
4. Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d’elle même.
5. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes.
6. Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.