Les ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 5 c. à soupe de graines de chia
- 2 mangues bien mûres
- Le jus et le zeste râpé d’un citron vert
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
La préparation
- La veille, mélangez les grains de chia dans le lait de coco
- Couvrir le récipient avec du film plastique et conserver au réfrigérateur
- Le lendemain, peler et découper la chair d’une mangue en petits cubes
- Mixer la chair de mangue avec le jus de citron et du sirop d’agave jusqu’à obtenir un coulis bien lisse
- Verser le coulis de mangue dans des vérines
- Recouvrer avec la préparation chia-lait de coco bien raffermie
- Placer les cubes de mangue fraîche sur le dessus du mélange
- Parsemer de zeste râpé de citron vert
- Conserver au frais pendant 2 heures minimum avant le service
- Déguster bien frais
