Truffes au Chocolat

Truffes au Chocolat

Les ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • Cacao en poudre pour l’enrobage

La préparation

  1. Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement, puis versez-la sur le chocolat noir haché dans un bol. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  2. Incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la ganache durcisse.
  3. Prélevez des petites portions de ganache avec une cuillère et formez des boules entre vos mains.
  4. Roulez les truffes dans le cacao en poudre pour les enrober.
  5. Conservez au frais jusqu’à la dégustation. Parfait pour offrir ou accompagner un café gourmand