Les ingrédients
- 150g de farine
- 70g de poudre d’amande
- 3 oeufs
- 1 citron
- 180g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d’huile
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
La préparation
- Battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux.
- Ajouter l’huile et la crème, puis le zeste et le jus de citron.
- Incorporer enfin la farine, la levure et la poudre d’amande.
- Graisser un moule à cake et verser la pâte dedans.
- Mettre à cuir dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, surveillez la cuisson selon votre four.
- Laisser refroidir complétement avant de démouler.