Les ingrédients
- 1 kg de pommes (type Golden ou Granny Smith)
- Le jus de 2 citrons
- 800 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 100 g de noix, hachées (facultatif)
- 1 sachet de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille
La préparation
- Épluche et coupe les pommes en petits morceaux. Mets-les dans une grande casserole avec le jus de citron.
- Ajoute le sucre, le bâton de cannelle et la vanille. Mélange bien et laisse reposer pendant environ 30 minutes pour que les pommes rendent un peu de jus.
- Fais chauffer à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Augmente le feu et porte à ébullition. Laisse cuire pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Si tu souhaites, incorpore les noix hachées dans les dernières minutes de cuisson.
- Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés, ferme-les bien et retourne-les pour créer un vide d’air. Laisse refroidir à température ambiante.
- Régale-toi avec cette délicieuse confiture sur des tartines ou dans des desserts