Les ingrédients

• 3 citrons (zeste et jus)
• 500 g de fromage blanc 0%
• 4 feuilles de gélatine
• Édulcorant (selon votre goût)

La préparation

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
2. Dans une casserole, chauffez doucement le jus de citron avec le zeste jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
4. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec l’édulcorant selon votre goût.
5. Incorporez le mélange de jus de citron et de gélatine au fromage blanc et mélangez bien.
6. Répartissez la mousse dans des verrines individuelles.
7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
8. Servez frais.