Les ingrédients
- Pour la croûte :
- 1 tasse de miettes de cracker Graham
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 16 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème lourde
- 1/4 de tasse de sucre granulé
Pour la garniture de cheesecake :
Pour la Brûlée Topping :
La préparation
- Préchauffer et préparer : Préchauffer le four à 325°F (163°C). Alignez une boîte à muffins avec des doublures de cupcakes pour un enlever facilement.
- Faire la croûte : Dans un bol, mélangez des miettes de crackers graham, du beurre fondu et du sucre. Appuyez fermement sur le bas de chaque doublure. Cuire pendant 5 minutes, puis mettre de côté pour refroidir.
- Préparez la garniture de cheesecake : dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse Ajoutez les œufs un à la fois, puis remuez dans la vanille et la crème lourde jusqu’à ce qu’il soit
- Remplir et cuire : cuillère de pâte à gâteau au fromage sur les croûtes, remplissant chaque doublure environ 3/4 pleine. Cuire pendant 18-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit réglé mais légèrement secoué au centre.
- Refroidir et détendre : Laissez les cheesecakes refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit.
- Créez la garniture Brûlée : Après avoir refroidi, saupoudrez 1 cuillère à café de sucre sur chaque cheesecake. En utilisant une torche de cuisine, caramélisez soigneusement le sucre jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant