Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
- 50 g de cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe de miel
- Quelques branches de thym frais
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel et poivre
La préparation
- Préparez votre matériel: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez une plaque de cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé.
- Découpez la pâte feuilletée: Avec un emporte-pièce rond (ou un verre), découpez des cercles dans la pâte feuilletée. Placez-les sur la plaque de cuisson. Piquez légèrement le centre de chaque cercle avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop.
- Badigeonnez et cuisez: Badigeonnez les bords des cercles avec un jaune d’œuf pour leur donner une belle dorure. Enfournez pour 10-12 minutes , jusqu’à ce que les cercles soient dorés et feuilletés.
- Préparez la garniture: Pendant la cuisson, mélangez le fromage frais avec une pincée de sel, de poivre et un peu de thym émietté. Réservez.
- Assemblez les bouchées: Une fois les cercles de pâte sortis du four et légèrement refroidis, garnissez-les d’une cuillère de fromage frais. Déposez un cerneau de noix sur le dessus, puis arrosez chaque bouchée avec un filet de miel.
- Ajoutez la touche finale: Décorez avec une petite feuille de thym frais pour une touche aromatique et visuelle.
- Servez et dégustez: Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif raffiné ou une table de fête. Elles allient croustillant, douceur et onctuosité. Bon appétit