Les ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100 g de riz rond
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- Zeste de citron (facultatif)
La préparation
- Préchauffer le four à 150°C (300°F).
- Dans une casserole, mélanger le lait, le riz, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, et la pincée de sel.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Retirer la gousse de vanille et ajouter le beurre, l’œuf battu, et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans un plat à gratin beurré.
- Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.