Les ingrédients
- 20 g de moutarde
- 1 jaune d’oeuf
- 20 cl d’huile d’olive ou d’arachide
- 20 g de ketchup
- 1/2 cuillère à café de harissa
La préparation
- Dans un verre à l’aide du disque mélangeur du robot Bamix, mélangez la moutarde et le jaune d’œuf.
- Versez ensuite l’huile en filet tout en laissant le mixeur plongeant Bamix en marche (cela vous donne votre base de mayonnaise).
- Ajoutez ensuite le ketchup et la harissa puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.