Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée
La préparation
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Une fois le beurre fondu, incorporez la farine jusqu’à consistance lisse pour créer un roux.
- Versez lentement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
- Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, en remuant constamment.
- Une fois que le mélange a épaissi, réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
- Assaisonnez la sauce au fromage avec du sel, du poivre et éventuellement du paprika ou du poivre de Cayenne, au goût.
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au fromage refroidir légèrement avant de servir.
- Versez la sauce au fromage chaude sur les frites chaudes et dégustez