Les ingrédients
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 150 g de dés de jambon
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 échalote, finement hachée
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et l’origan.
- Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf, l’échalote hachée, le parmesan râpé et les dés de jambon, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez légèrement chaque boule pour leur donner la forme de cookies.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir avant de déguster pour un apéritif gourmand.