Bouchées Phyllo Festives au Chèvre, Miel et Sésame

Bouchées Phyllo Festives au Chèvre, Miel et Sésame

Les ingrédients

    Pour les bouchées :

  • 6 feuilles de pâte phyllo
  • 150 g de fromage de chèvre frais ou crémeux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame (dorées et/ou noires)
  • 50 g de beurre fondu (pour badigeonner)
  • Pour la décoration :

  • Quelques feuilles de micro-pousses (pour la touche festive)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique réduit (facultatif, pour la finition)

La préparation

    Préparation des feuilles de pâte phyllo

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Prenez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Superposez une deuxième feuille et badigeonnez à nouveau de beurre. Répétez l’opération pour utiliser les 6 feuilles en les empilant deux par deux.
  3. Découpage et façonnage

  4. Coupez chaque double feuille en carrés ou rectangles (environ 12 morceaux).
  5. Disposez les carrés dans des moules à mini-muffins ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pliez légèrement les bords pour former des petites coupelles.
  7. Garniture

  8. Remplissez chaque coupelle de phyllo avec une cuillère à café de fromage de chèvre frais.
  9. Ajoutez un filet de miel sur le fromage.
  10. Parsemez de graines de sésame pour apporter une texture croquante.
  11. Cuisson

  12. Enfournez les bouchées pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte phyllo soient bien dorés et croustillants.
  13. Sortez les bouchées du four et laissez-les tiédir légèrement.
  14. Décoration et finition

  15. Disposez quelques feuilles de micro-pousses sur chaque bouchée pour une présentation élégante.
  16. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique réduit juste avant de servir pour une touche d’acidité qui équilibre le miel.