Les ingrédients

• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 125 g de beurre salé
• 115 g de farine
• 500 ml de lait
• 1 pincée de sel

La préparation

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Faire fondre le beurre salé et réserver.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
4. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter la farine, le beurre fondu et l’eau.
6. Chauffer le lait et le verser doucement dans la préparation en mélangeant.
7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
8. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant environ 50 minutes.