Les ingrédients

Pour les lasagnes :
• 600 g de pomme de terre
• Sel au goût
• 1 paquet de pâtes à lasagnes précuites (500 g)
• 200 g de jambon tranché
• 200 g de fromage mozzarella
• 50 g de parmesan râpé

Pour la sauce béchamel :

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine de blé
• 6 tasses de lait
• 1 boîte de crème (crème de lait)
• Sel, poivre et muscade au goût

La préparation

Préparez la purée de pommes de terre :
1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles.
2. Égouttez les pommes de terre et passez-les dans un presse-agrumes ou écrasez-les jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Assaisonner avec du sel au goût et réserver.

Préparez la sauce béchamel :

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Ajoutez la farine de blé et faites-la frire pendant environ 2 minutes en remuant constamment pour éviter qu’elle ne brûle.
6. Petit à petit, ajoutez le lait en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et obtienne une sauce onctueuse.
7. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la muscade selon votre goût. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Assemblez les lasagnes :

8. Dans un plat allant au four moyen, déposer une couche de sauce béchamel au fond.
9. Déposez une couche de pâtes à lasagne sur la sauce.
10. Ajoutez une couche de purée de pommes de terre, suivie d’une couche de jambon et d’une couche de fromage mozzarella.
11. Répétez les couches (sauce, pâtes, purée, jambon, fromage) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes et une dernière couche de sauce béchamel.
12. Saupoudrer le dessus de parmesan râpé.

Cuire:

13. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
14. Cuire les lasagnes au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Servir:

15. Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer 10 minutes avant de les couper et de les servir.
16. Ce plat est idéal pour un repas en famille, où chacun appréciera l’association crémeuse et savoureuse de pommes de terre, jambon, fromage et onctueuse béchamel.