Des cronut légers et glacés, parfaits pour une pause gourmande.

Les ingrédients

• 250 ml d’eau
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 4 œufs
• Huile pour friture

Pour le glaçage :

• 150 g de sucre glace
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

La préparation

1. Préparation de la pâte à choux : Dans une casserole, chauffez l’eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
2. Ajout des œufs : Laissez la pâte tiédir légèrement, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
3. Formation des crullers : Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Sur des carrés de papier sulfurisé, formez des anneaux de pâte.
4. Friture : Chauffez l’huile dans une casserole à 180 °C (350 °F). Faites frire les crullers (avec le papier sulfurisé qui se détachera rapidement) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Glaçage : Mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille pour former un glaçage épais. Trempez les crullers dans le glaçage et laissez durcir sur une grille.