Biscuits à la confiture et à la noix de coco

Les ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 2 cuillères à soupe d’amandes hachées
  • 30 g de farine de maïs (amidon de maïs)
  • 5 g de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Pour la décoration :

  • 300 g de confiture d’abricots
  • environ un bol de noix de coco râpée

La préparation

  1. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et l’œuf.
  2. Ajoutez ensuite le caramel, la farine d’amande, la fécule de maïs, la levure chimique, la farine et le sel.
  3. Façonnez les biscuits et enfournez-les à 180° pendant 10 minutes.
  4. Trempez-les dans la confiture d’abricots puis dans la farine de coco.
  5. Décorez-les avec encore du caramel puis servez-les.