Les ingrédients
- 1 brocoli
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
La préparation
- Lavez et coupez le brocoli, les courgettes, le poireau et l’oignon en morceaux.
- Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une grande casserole avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud.