Les ingrédients
- 250 g de beurre de cacahuète crémeux
- 100 g de sucre brun
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de cacahuètes grillées (pour la garniture)
- Une pincée de sel
La préparation
- Préchauffez le Four
- Température : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la plaque : Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les Ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger.
- Incorporez les Ingrédients Secs
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange.
- Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand.
- Formez les Cookies avec Cœur Fondant
- Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules.
- Aplatissez légèrement chaque boule sur la plaque de cuisson.
- Au centre de chaque boule, déposez une petite cuillère de beurre de cacahuète pour le cœur fondant.
- Refermez la pâte autour du beurre de cacahuète pour enfermer le cœur crémeux à l’intérieur.
- Ajoutez les Cacahuètes
- Parsemez chaque cookie de cacahuètes grillées pour apporter une touche de croquant et de saveur salée.
- Cuisson : Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes.
- Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, tout en restant moelleux au centre.
- Laissez Refroidir : Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster. Ce temps de repos permet au cœur fondant de se raffermir tout en restant crémeux.