Les ingrédients

• 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre au goût
• 1 oignon, coupé en rondelles
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux
• 250ml de bouillon de bœuf

La préparation

1. Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le sel et le poivre.
2. Enduisez le rôti de bœuf avec ce mélange.
3. Disposez les rondelles d’oignon, les rondelles de carottes et les morceaux de céleri au fond de la mijoteuse.
4. Placez le rôti de bœuf sur les légumes.
5. Versez le bouillon de bœuf autour du rôti.
6. Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 6-8 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
7. Servez le rôti de bœuf tranché avec les légumes et arrosez de jus de cuisson.