Les ingrédients

• 16 tranches de pain : Le pain de mie est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez opter pour du pain de campagne ou du pain complet pour un résultat plus rustique. Assurez-vous de choisir un pain qui se tient bien à la cuisson pour éviter qu’il ne se détrempe trop.
• 8 tranches de jambon : Le jambon blanc est l’ingrédient classique, mais n’hésitez pas à essayer avec du jambon de pays, du bacon ou même du poulet pour une version différente.
• 1 œuf : L’œuf battu permet d’apporter du moelleux à la préparation tout en aidant les tranches de pain à bien absorber les autres ingrédients.
• Gruyère râpé : Le gruyère est le fromage de prédilection pour un croque-monsieur réussi, grâce à sa capacité à fondre parfaitement tout en apportant une saveur riche et légèrement piquante. Vous pouvez cependant remplacer le gruyère par de l’emmental, du comté ou même du cheddar pour une touche différente.
• 3 cuillères à soupe de lait : Le lait aide à lier les ingrédients et à donner une texture crémeuse à l’intérieur du croque-monsieur.
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche : La crème fraîche ajoute une touche d’onctuosité supplémentaire, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
• Sel et poivre : L’assaisonnement de base pour rehausser les saveurs du jambon et du fromage.

La préparation

1. Préchauffage du four : Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les croques-monsieur. Tapissez ensuite la plaque du four avec du papier sulfurisé pour éviter que les sandwiches ne collent.
2. Préparation de l’appareil : Dans un grand saladier, battez l’œuf avec le lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre pour apporter du goût à chaque bouchée.
3. Trempage des tranches de pain : Prenez chaque tranche de pain et trempez-la rapidement dans le mélange à l’œuf, en veillant à bien imbiber les deux faces. Ce passage dans l’œuf permet au pain de devenir moelleux à l’intérieur tout en restant croustillant à l’extérieur après cuisson.
4. Montage des croques-monsieur : Disposez 8 tranches de pain imbibées sur la plaque de cuisson. Parsemez généreusement chaque tranche de gruyère râpé, puis déposez une tranche de jambon par-dessus. Ajoutez une autre couche de gruyère pour plus de gourmandise avant de recouvrir avec une autre tranche de pain imbibée.
5. Finition et cuisson : Saupoudrez une dernière fois chaque croque-monsieur de gruyère râpé pour obtenir une croûte bien dorée et savoureuse. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les croques-monsieur soient dorés à souhait.