Les ingrédients
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de chorizo, coupé en petits dés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
- Pain frais ou toasts pour servir
La préparation
- Dans une petite poêle, faites revenir les dés de chorizo à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez l’ail émincé, les dés de chorizo refroidis, et la ciboulette (ou le persil) au fromage de chèvre. Mélangez bien.
- Incorporez la crème fraîche pour donner de la légèreté à la tartinade. Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika doux si vous l’utilisez. Ajustez les épices selon votre goût.
- Servez la tartinade sur des tranches de pain frais ou des toasts. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée.