Tartinade de Chèvre et Chorizo

Tartinade de Chèvre et Chorizo

Les ingrédients

  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de chorizo, coupé en petits dés
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
  • Pain frais ou toasts pour servir

La préparation

  1. Dans une petite poêle, faites revenir les dés de chorizo à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.
  2. Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  3. Ajoutez l’ail émincé, les dés de chorizo refroidis, et la ciboulette (ou le persil) au fromage de chèvre. Mélangez bien.
  4. Incorporez la crème fraîche pour donner de la légèreté à la tartinade. Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika doux si vous l’utilisez. Ajustez les épices selon votre goût.
  6. Servez la tartinade sur des tranches de pain frais ou des toasts. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée.