Les ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de lardons
• 100 g de Reblochon
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre
• Persil frais, ciselé (pour la garniture)

La préparation

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez quatre ramequins en les beurrant légèrement.
2. Faites revenir les lardons :
   Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
3. Préparez les ramequins :
   Répartissez les lardons dans le fond de chaque ramequin. Coupez le Reblochon en petits morceaux et ajoutez-les également dans les ramequins.
4. Ajoutez la crème et les œufs :
   Versez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, puis cassez un œuf par-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Cuisez au four :
   Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie). Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
6. Servez :
   Retirez les ramequins du four, saupoudrez de persil frais et servez immédiatement avec du pain grillé pour tremper.