Les ingrédients

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 100g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50g de farine
• 30g de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
• Crème chantilly ou glace pour accompagner (optionnel)

La préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre :
   Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement. Une fois le mélange bien lisse, retirer du feu et laisser tiédir.
2. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter ensuite le mélange chocolat-beurre fondu et mélanger délicatement.
3. Incorporer les ingrédients secs :
   Ajouter la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Ajouter l’extrait de vanille pour encore plus de saveur.
4. Cuisson des gaufres :
   Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement. Verser une louche de pâte et cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
5. Dégustation :
   Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la crème chantilly, une boule de glace ou quelques fruits frais pour une touche encore plus gourmande.