Les ingrédients
- 4 tranches de pain de seigle
- 2 à 3 cuillères-à-soupe de fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 à 4 œufs
- 1 noix de beurre
- Sel et Poivre
La préparation
- Au four, sur position grill ou au grill pain, toastez chaque pain puis, réservez.
- Pendant ce temps, dans un bol, cassez-y les œufs, ajoutez une pointe de poivre puis, fouettez-les.. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis, versez-y les œufs. Laissez cuire à feu très doux sans cesser de fouetter.
- Une fois les œufs cuits à votre convenance, parsemez d’une pointe de cumin et d’une pincée de sel puis, réservez hors du feu.
- Tartinez chaque toast de fromage frais, parsemez de poivre à l’envie puis, surmontez deux toasts de saumon fumé.
- Décorez à l’envie de cornichons, d’herbes puis, faites de même avec les deux autres tartines et les œufs brouillés.