Flan à l’Orange

Flan à l’Orange

Les ingrédients

  • 100 g de sucre (pour le caramel)
  • 4 œufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré (utilisée comme mesure)
  • 1 mesure de jus d’orange frais pressé

La préparation

    Préparer le caramel :

  1. Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et faites chauffer à feu doux sans remuer. Laissez le sucre fondre et prendre une belle couleur caramel.
  2. Versez immédiatement le caramel dans un moule rond ou rectangulaire, puis inclinez le moule pour répartir le caramel sur le fond et les bords. Laissez durcir.
  3. Préparer l’appareil à flan :

  4. Dans un grand bol, battez les œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  5. Ajoutez le lait concentré sucré et continuez de battre.
  6. Incorporez ensuite le jus d’orange frais tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.
  7. Filtrer et verser :

  8. Passez le mélange à travers un tamis pour retirer les éventuelles impuretés ou bulles d’air.
  9. Versez doucement dans le moule caramélisé.
  10. Cuisson au bain-marie :

  11. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
  12. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
  13. Refroidissement et démoulage :

  14. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez le flan au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le démouler.
  15. Décoration et service :

  16. Démoulez délicatement le flan sur un plat de service. Décorez avec des tranches d’orange ou d’autres fruits pour une touche colorée et gourmande.