Les ingrédients
- 1 rôti de porc dans l’échine (environ 1 kg)
- 1 camembert
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Frotter le rôti de porc avec le sel, le poivre et la moutarde.
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Ajouter le rôti de porc et le faire dorer sur toutes ses faces.
- Verser la crème fraîche et le camembert coupé en morceaux.
- Couvrir la cocotte et enfourner pendant 1h30 environ, en arrosant le rôti de temps en temps avec la sauce.
- Servir bien chaud accompagné de pommes de terre sautées ou de riz.