Les ingrédients

• 125 g de beurre demi-sel, ramolli
• 150 g de sucre en poudre
• 125 g d’amandes en poudre
• 40 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de rhum brun
• 100 g de sucre glace

La préparation

Préparation de la pâte
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien.
4. Dans un bol, battez les œufs à la fourchette, puis incorporez-les au mélange.
5. Ajoutez la farine et 1/3 du rhum, puis mélangez bien.
6. Versez la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.

Cuisson du gâteau

7. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Démoulage et imbibage

8. À la sortie du four, démoulez le gâteau et arrosez-le de la moitié du rhum restant. Laissez refroidir.

Glaçage

9. Mélangez le sucre glace avec le reste du rhum jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
10. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez figer avant de servir.