Les ingrédients

• 6 œufs durs : Apportent une texture ferme et une saveur douce.
• 4 tranches de jambon : Ajoutent une note salée et savoureuse.
• 50 g de beurre : Pour une béchamel onctueuse.
• 50 g de farine : Pour épaissir la sauce.
• 500 ml de lait : La base de la béchamel, apportant douceur et onctuosité.
• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté) : Pour une béchamel riche et fondante.
• Sel, poivre : Assaisonnement de la sauce.
• Muscade (optionnel) : Une touche subtile pour relever la béchamel.

La préparation

1. Préparation de la Béchamel Fromagée
   Dans une casserole moyenne, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen.
   Ajoutez 50 g de farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 2 minutes sans brunir.
   Versez 500 ml de lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
   Continuez de cuire jusqu’à épaississement.
   Ajoutez 100 g de fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
   Assaisonnez de sel, poivre, et de muscade (si vous aimez).
2. Montage des Œufs et Jambon
   Coupez 6 œufs durs en deux.
   Enveloppez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.
3. Assemblage du Gratin
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   Disposez les œufs dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas.
   Recouvrez les œufs avec la béchamel fromagée.
4. Cuisson du Gratin
   Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et dorée.
   Si nécessaire, passez sous le gril 2 minutes pour gratiner davantage.
5. Service
   Servez chaud avec une salade verte croquante ou des légumes de saison.