Les ingrédients

• 8 tranches de pain de mie (complet ou aux céréales selon votre goût)
• 4 tranches de jambon de pays (type jambon cru ou jambon de montagne)
• 8 tranches de fromage à raclette (ou reblochon)
• 50 g de beurre mou
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Sel et poivre

La préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Préparez les tranches de pain :
   Beurrez légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie. Si vous le souhaitez, frottez l’autre côté avec une gousse d’ail coupée pour ajouter plus de saveur.
3. Préparez la garniture :
   Mélangez la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne (facultatif), un peu de sel et du poivre.
   Tartinez l’intérieur de 4 tranches de pain de mie (côté non beurré) avec ce mélange.
4. Ajoutez le jambon et le fromage :
   Disposez une tranche de jambon de pays sur chaque tranche de pain tartinée. Ajoutez ensuite 2 tranches de fromage à raclette par-dessus le jambon.
5. Fermez les croques :
   Placez une deuxième tranche de pain de mie (beurrée côté extérieur) par-dessus la garniture.
6. Cuisson :
   Disposez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit bien doré.