Les ingrédients
- 300g de biscuits
- 150g de sucre
- 120g de beurre non salé
- 1 œuf
- 100g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 50g de noisettes ou de noix
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de sucre glace pour saupoudrer
La préparation
- Émiettez les biscuits en petits morceaux et mettez de côté.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir légèrement.
- Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu tiédi et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez progressivement le cacao en poudre, en mélangeant bien.
- Ajoutez les biscuits émiettés et les noix hachées, et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
- Étalez un morceau de papier parchemin sur une surface plate. Transférez le mélange sur le papier et façonnez-le en un tronçon, ressemblant à un salami.
- Enroulez fermement le tronçon avec le papier parchemin, puis recouvrez-le de papier d’aluminium pour plus de fermeté.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le tronçon soit ferme.
- Une fois ferme, déballez le salami au chocolat et saupoudrez de sucre glace. Coupez en tranches et servez.