Les ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 150 g de beurre doux (à température ambiante)
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

La préparation

Préparez la pâte :
1. Travaillez le beurre et le sucre : Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille si utilisé. Mélangez bien.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange avec la pincée de sel. Travaillez jusqu’à former une pâte homogène.
4. Laissez reposer : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Façonnez les biscuits :

5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm.
7. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces ou formez des cercles avec un verre.

Faites cuire :

8. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Refroidissez et servez :

10. Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les décorer avec du glaçage, du sucre glace ou du chocolat fondu.