Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Nouilles Sautées au Poulet Caramélisé

Les ingrédients

  • 200 g de nouilles (type nouilles de blé ou soba)
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 300 g de filet de poulet, coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 100 g de haricots verts, équeutés
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
  • Graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture

La préparation

    Préparation des Nouilles

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l’emballage. Généralement, cela prend entre 4 et 6 minutes.
  2. Une fois cuites, égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
  3. Marinade du Poulet

  4. Dans un bol, mélangez :
  5. 2 cuillères à soupe de sauce soja,
  6. 1 cuillère à soupe de miel,
  7. 1 cuillère à soupe d’huile de sésame,
  8. l’ail haché,
  9. et le gingembre râpé.
  10. Ajoutez les lamelles de poulet dans cette marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
  11. Laissez reposer le tout pendant 15 à 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
  12. Cuisson du Poulet Caramélisé

  13. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen.
  14. Ajoutez le poulet avec la marinade. Faites-le cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement caramélisé (environ 8 minutes).
  15. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
  16. Préparation des Légumes

  17. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
  18. Ajoutez les carottes, le poivron rouge et les haricots verts.
  19. Faites-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, tout en remuant régulièrement pour qu’ils restent croquants.
  20. Assemblage

  21. Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour que les nouilles absorbent les saveurs des légumes.
  22. Remettez le poulet caramélisé dans la poêle. Mélangez à nouveau soigneusement pour bien répartir les saveurs entre tous les ingrédients.
  23. Finition et Service

  24. Transférez le mélange dans des bols ou assiettes creuses.
  25. Saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts hachés avant de servir.