Les ingrédients

• 200 g (1 1/3 tasse) de farine
• 1 œuf
• 4 g (1 c. à thé) de sel
• 20 g (2 c. à soupe) de sucre
• 7 g de levure sèche
• 160 ml (2/3 tasse) de lait chaud
• Sucre en poudre
• Huile pour la friture

La préparation

1. Dans un bol, ajoutez l’œuf, le sel, le sucre et fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez la farine et la levure sèche dans le bol contenant le mélange d’œuf et de sucre. Versez ensuite le lait chaud.
3. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte pendant environ 60 minutes pour qu’elle puisse lever.
5. Pendant ce temps, préparez un bain d’huile profonde dans une casserole ou une friteuse et chauffez l’huile à une température d’environ 180°C (350°F).
6. Avec une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte pour créer les beignets. Plongez-les délicatement dans l’huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Une fois les beignets cuits, retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Pour la touche finale, saupoudrez généreusement les beignets de sucre en poudre pour leur donner une délicieuse saveur sucrée.

Astuces

• Vous pouvez également garnir les beignets avec de la confiture, du Nutella ou du sucre glace pour varier les plaisirs.
• Température de l’Huile : Assurez-vous que l’huile est bien chauffée à la bonne température (180°C/350°F). Cela garantira que les beignets cuisent uniformément et qu’ils restent légers.
• Levée de la Pâte : Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever. Cela permettra aux beignets d’avoir une texture aérée et moelleuse. Si possible, laissez-les doubler de volume.
• Portions Régulières : Utilisez une cuillère à soupe pour prélever des portions égales de pâte. Cela assurera une cuisson uniforme et des beignets de taille similaire.
• Cuire des Deux Côtés : Assurez-vous de retourner les beignets pour qu’ils soient dorés des deux côtés. Cela ne prend généralement que quelques minutes de chaque côté.
• Égouttage : Placez les beignets cuits sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d’huile. Cela maintiendra leur texture légère.
• Saupoudrage de Sucre : Ajoutez généreusement le sucre en poudre dès la sortie des beignets de l’huile. Cela permet au sucre de bien adhérer et de créer une délicieuse croûte sucrée.
• Variations de Garniture : Explorez différentes garnitures pour varier les saveurs. Des versions fourrées avec de la confiture, du Nutella ou même une crème pâtissière ajoutent une touche gourmande.
• Consommation Rapide : Les beignets à la cuillère sont meilleurs lorsqu’ils sont frais. Essayez de les déguster dès qu’ils sont préparés pour apprécier leur texture légère et leur saveur sucrée.
• Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant de l’extrait de vanille à la pâte pour une saveur supplémentaire.