Fondant Citron Mascarpone

Fondant Citron Mascarpone

Les ingrédients

  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le jus et le zeste de 2 citrons
  • Une pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine

La préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm.
  2. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis mélangez à nouveau.
  5. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent en remuant délicatement.
  6. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fondant soit doré et ferme au toucher.
  7. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace si désiré.