Les ingrédients
- 700 ml lait entier.
- 250 ml crème épaisse.
- 100 g sucre.
- 4 jaunes d’œufs.
- 150 g chocolat noir.
- 1 c.à.c extrait vanille.
- 1/4 c.à.c cannelle moulue.
- 1/4 c.à.c muscade moulue.
- 1/4 c.à.c clous de girofle.
- Optionnel: 120 ml rhum.
La préparation
- Dans une casserole, chauffer le lait et crème à feux doux.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
- Verser doucement un peu de lait chaud dans les œufs.
- Remettre le mélange à la casserole, cuire 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter le chocolat, puis vanille et épices.
- Optionnel, ajouter rhum pour version alcoolisée.
- Verser dans des tasses et garnir de crème fouettée.
- Saupoudrer de copeaux de chocolat et muscade.
- Décorer de canne mini ou des boucles de chocolat.