Les ingrédients
- 2 c à c de sel fin
- 2 c à c d’ail semoule
- 1 c à c de paprika fumé
- 1,5 c à c de paprika doux
- (En tout 2,5 c à c de paprika. Faire un mélange ou pas)
- 1 c à c de poivre noir fraîchement moulu (j’ai mis 5 baies au poivre de Sechuan)
- 1 c à c d’oignon semoule
- 1 c à c de piment de Cayenne
- 1 c à c d’origan séché
- 1 c à c de thym séché
- 1/2 c à c de cumin
- 1/2 c à c de flocons de piment fort
- 1 c à c de persillade
La préparation
- Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les mixer si besoin (moi je ne le fais pas forcément) et de les stocker dans un petit pot à l’abri de la lumière.
Facile non ? - Son usage s’étend à tous les types de cuisson : grillades, marinades, marinades sèches, bouillons, plats mijotés, barbecue, grill et plancha, etc. Il suffit d’ajouter les épices en début, milieu ou fin de cuisson.