Quiche au saumon et aux poireaux

Les ingrédients

  • 200 g de saumon,
  • 250 g de ricotta fraîche,
  • un œuf,
  • un rouleau de pâte brisée,
  • 100 g de poireaux,
  • ciboulette,
  • sel et poivre

La préparation

  1. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule. Coupez l’excédent de pâtes. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Eplucher et laver les poireaux, les sécher et les émincer finement.
  3. Décortiquez l’œuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez la ricotta.
  4. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  5. Coupez le pavé de saumon en dés et ajoutez-le au mélange d’œufs.
  6. Bien mélanger pour marier les saveurs.
  7. Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette, et verser la préparation.
  8. Coupez la ciboulette directement sur la quiche avec une paire de ciseaux.
  9. Cuire au four environ 30 minutes.
  10. Servir chaud.

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