Pour changer du traditionnel gratin de potiron,découvrez cette recette originale et toute simple à réaliser. Du pain d’épice est parsemé comme de la chapelure sur la purée de potiron et de pommes de terre et le tour est joué !
Les ingrédients
- 500 g de potiron
- 3 pommes de terre moyennes
- 4 tranches de pain d’épice
- 80 g d’emmental râpé
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 60 g de beurre
- sel & poivre
La préparation
- Pelez et épépinez la tranche de potiron. Découpez la chair en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Mettez le tout dans une casserole avec le lait, complétez avec de l’eau à hauteur, salez et poivrez. Faites cuire à frémissements 20 min.
- Égouttez le potiron et les pommes de terre dans une passoire. Préchauffez le four à th 7 (210°). Passez les légumes au presse-purée. Ajoutez 40 g de beurre et le fromage râpé.
- Retirez la croûte du pain d’épice. Faites dessécher les tranches 5 min au four, laissez-les refroidir puis passez-les 1 min au mixeur pour les réduire en chapelure.
- Répartissez la purée dans un plat à gratin. Faites fondre le reste de beurre et nappez-en le plat, puis saupoudrez de chapelure de pain d’épice. Mettez à gratiner 10 min au four. Servez chaud.