Les ingrédients
- 6 pommes de terre
- eau
- huile d’olive vierge extra
- herbes
La préparation
- Éplucher et trancher finement les pommes de terre à la mandoline
- Plongez-les dans l’eau et lavez-les bien
- Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon . Pressez avec vos mains pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les herbes et mélanger les pommes de terre.
- Disposez 4 tranches de pommes de terre sur une planche à découper. Enroulez-les pour obtenir le centre de la rose.
- Graisser le moule à muffins avec de l’huile d’olive. Placer les pommes de terre pour former les roses.
- Faites-les cuire au four à 190°C pendant 20 minutes : pour donner une touche croustillante aux roses de pomme de terre, saupoudrez-les de chapelure ou de parmesan avant la cuisson, vous obtiendrez ainsi une délicieuse croûte.
- Les roses de pomme de terre sont prêtes à être servies.