Les ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
Pour la garniture au citron :
La préparation
- Pour la pâte sablée :
- Préparation de la pâte :
o Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
o Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
o Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
o Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. - Préparation des citrons :
o Râpez le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus.
3. Préparation de la garniture :
o Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
o Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien. - Préparation de la tarte :
o Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
o Étalez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte préalablement beurré.
o Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. - Garniture de la tarte :
o Sortez le fond de tarte du four et versez-y la préparation au citron. - Cuisson de la tarte :
o Enfournez de nouveau pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur les bords. - Laissez refroidir la tarte au citron avant de la démouler. Servez-la froide ou à température ambiante, éventuellement saupoudrée de sucre glace pour une touche finale
Pour la garniture au citron :
Assemblage :
Cuisson :
Service :