Tarte au citron simple

Tarte au citron simple

Les ingrédients

    Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture au citron :

  • 3 citrons (jus et zeste)
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème fraîche

La préparation

    Pour la pâte sablée :

  1. Préparation de la pâte :
    o Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
    o Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    o Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
    o Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Pour la garniture au citron :

  3. Préparation des citrons :
    o Râpez le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus.
    3. Préparation de la garniture :
    o Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    o Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien.
  4. Assemblage :

  5. Préparation de la tarte :
    o Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    o Étalez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte préalablement beurré.
    o Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
  6. Garniture de la tarte :
    o Sortez le fond de tarte du four et versez-y la préparation au citron.
  7. Cuisson :

  8. Cuisson de la tarte :
    o Enfournez de nouveau pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur les bords.
  9. Service :

  10. Laissez refroidir la tarte au citron avant de la démouler. Servez-la froide ou à température ambiante, éventuellement saupoudrée de sucre glace pour une touche finale