Les ingrédients
- Menthe fraîche feuilles
- Parmesan râpé
- Beurre fondu
- Philadelphia nature
- Philadelphia ail et fines herbes
- Fromage de chèvre frais
- Faisselle
- Crackers sans gluten
- Œufs
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Poivre blanc
- Concombre
- Jus de citron
- Gousse d’ail
La préparation
- Broyer les crackers et les mélanger avec le parmesan et le beurre fondu.
- Appliquer ce mélange dans un cercle à gâteau sur une plaque avec du papier cuisson.
- Réserver au réfrigérateur.
- Pour la crème, mélanger tous les fromages dans un bol et ajouter les œufs un à un.
- Incorporer l’huile d’olive, le jus de citron, et ciseler la menthe.
- Saler et poivrer la préparation, puis verser sur la base refroidie.
- Préchauffer le four à 160°C et cuire le cheesecake pendant 1 heure.
- Éteindre le four et laisser reposer le cheesecake dedans avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
- Refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.
- Pour garnir, découper le concombre en petits cubes.
- Mélanger le concombre avec le jus de citron, menthe ciselée, et ail pressé.
- Saler, poivrer, puis garnir le cheesecake avant le service.