Les ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 150 g de mozzarella, coupée en cubes
- 250 ml de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
La préparation
- Préparation du mélange :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Prenez une portion du mélange et aplatissez-la. Placez un cube de mozzarella au centre, puis refermez bien pour former un pain de viande. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
- Disposez les pains de viande dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez la sauce tomate uniformément sur le dessus.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez l’aluminium, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servez chaud, accompagné de pâtes ou d’une salade verte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du romarin pour intensifier les saveurs.
- Préparez une sauce tomate maison pour une touche encore plus authentique.
Ajout de la mozzarella :
Assemblage dans le plat :
Cuisson :
Service :
Conseils :