Les ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de mozzarella coupée en dés
- 100 g de tomates cerises coupées en quartiers
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic ciselées
- Sel et poivre au goût
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez des moules à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez la mozzarella, les tomates et le basilic.
- Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
- Laissez refroidir avant de déguster.