Une sauce savoureuse et relevée, inspirée du célèbre tonkatsu japonais, avec une touche coréenne bien piquante. Parfaite pour accompagner les escalopes panées, les légumes frits ou même les burgers maison ! Une explosion de goût à chaque bouchée.
Les ingrédients
- 3 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de pâte gochujang (piment coréen)
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de mirin (ou de miel en remplacement)
- 1 c. à café d’ail émincé
- 1/2 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- Graines de sésame (optionnel pour la finition)
La préparation
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients.
- Faire chauffer à feu doux en remuant constamment.
- Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Servir chaud ou froid, selon vos plats.